Bahan A: 
110 g mentega 
30 g KIS Gula Halus 

Bahan B: 
1 btr telur 
1 sdt ChefMate Chocolate Paste 

Bahan C: 
20 g susu bubuk 
20 g ChefMate Cocoa Powder 
150 g tepung protein sedang 
50 g tepung protein rendah 
10 g maizena 
2 g baking powder 
¼ sdt garam 
40 gr fresh cream 

Bahan D : 
± gula pasir untuk taburan 

Cara Membuat: 

1. Campurkan A aduk hingga rata. 
2. Masukkan bahan B, aduk rata. 
3. Masukkan bahan C, aduk hingga rata. 
4. Tipiskan adonan dengan ketebalan sesuai selera. 
5. Beri motif lubang pada adonan cookie yang sudah ditipiskan. 
6. Beri taburan gula diatasnya. 
7. Dinginkan adonan didalam freezer selama 1 jam. 
8. Setelah keluar dari freezer bagi adonan menjadi 2 sama panjang dan lebar. 
9. Beri filling salah satu adonan, kemudian tutup dengan adonan sisanya. 
10. Potong cookies sesuai selera. 
11. Bake pada suhu 150°C hingga matang. 

Filling 

Bahan-bahan: 
65 g strawberry jam 
60 g mix fruit 
10 g almond, cincang 
15 g dessicated coconut/dry coconut 

Cara Membuat: 

• Aduk bahan jadi satu hingga rata.