Roti Tawar
Bahan A:
200 g tepung protein tinggi
50   g tepung protein sedang
4     g ragi kering
40   g KIS Gula Halus
15   g susu bubuk
50   g susu cair UHT
100 g air dingin

Bahan B:
25   g mentega putih
3     g garam

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A sampai tercampur sampai 70% adonan kalis.
2. Masukkan bahan B aduk sampai adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, Satu bagian beri dengan ChefMate Cocoa Powder.
5. Potong adonan cokelat 50 gram dan yang putih 150 gram, bulatkan dan diamkan kembali kurang lebih 5 menit.
6. Bentuk adonan dan taruh di dalam loyang tawar, sisihkan.

Cotton Cake
Bahan A:
100 g    susu cair UHT
30   g    minyak
30   g    unsalted butter
15   g    ChefMate Cocoa Powder
100 g    tepung protein rendah
10   g    susu bubuk
5     btr kuning telur
1     btr telur utuh

Bahan B:
5     btr putih telur
115 g    KIS Gula Halus
2     g    cream of tar tar

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata.
2. Kocok bahan B sampai mengembang lembut.
3. Campurkan bahan A dan B aduk sampai merata dengan metode 3 tahap.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang tawar yang sudah ada adonan roti tawarnya.
5. Panggang dengan suhu api 160°C selama 30 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan.