Bahan - bahan :

- Bittersweet Chocolate Panna Cotta

- Cream Cheese Panna Cotta

- White Chocolate Chantilly

Bittersweet Chocolate Panna Cotta

250      g          susu cair

250      g          fresh cream

150      g          ChefMate Signature Chocolate

50        g          gula pasir

5          g          gelatine, rendam dg 40 g air es

Cara membuat :

1. Masak semua bahan jadi satu kecuali gelatine, sambil diaduk aduk hingga mendidih.
2. Angkat dari api lalu masukkan rendaman gelatine, aduk rata.
3. Tuang ke dalam gelas saji kecil, lalu simpan dalam freezer hingga beku.

Cream Cheese Panna Cotta

250      g          susu cair

250      g          fresh cream

150      g          cream cheese

50        g          gula pasir

5          g          gelatine, rendam dg 40 g air es

Cara membuat :

1. Masak semua bahan jadi satu kecuali gelatine, sambil diaduk aduk hingga mendidih.
2. Angkat dari api lalu masukkan rendaman gelatine, aduk rata.
3. Tuang diatas bittersweet chocolate panna cotta yang sudah beku, lalu simpan dalam freezer hingga beku.

White Chocolate Chantily

200      g          ChefMate White Chocolate Compound, cincang kecil.

100      g          susu cair

200      g          whipped cream

Cara membuat :

1. Masak susu hingga mendidih lalu tuang ke dalam cokelat, aduk rata.

2. Masukkan whipped cream kocok, aduk rata.