Bahan – bahan :

• Adonan cookies
• ChefMate Dark Chocolate Compound, lelehkan
• Kurma, buang bijinya

Adonan Cookies :

300         gr            mentega

100         gr            gula halus

2              btr          kuning telur

500         gr            terigu protein sedang

3              gr           baking powder

50           gr            maizena

25           gr            susu bubuk

Cara membuat :

• Kocok mentega dan gula halus hingga rata, lalu masukan kuning telur sambil terus dikocok hingga lembut. Masukan terigu, baking powder, maizena dan susu bubuk, aduk rata. Tipiskan adonan setebal ½ cm lalu potong jadi dua sama lebar. Masukan  ke dalam chiller hingga keras.
• Ambil satu lembar adonan lalu poles permukaannya dengan ChefMate Dark Chocolate Compound hingga rata.
• Susun buah kurma diatasnya, lalu siram lagi dengan ChefMate Dark Chocolate Compound secukupnya.
• Ambil satu lembar adonan lagi lalu letakan diatasnya dan tekan hingga rapat.
• Poles dengan kuning telur lalu simpan dalam freezer hingga keras.
•  Setelah keras keluarkan dan potong- potong ukuran 2 x 3 cm. Susun di atas loyang dan oven pada suhu 170*C hingga matang.